Programa
Módulo 1
- Introducción.
- Dieta equilibrada.
- Necesidad de nutrientes.
- Metabolismo basal.
- Los hidratos de carbono.
- Las grasas (o lípidos).
- Las proteínas y sus aminoácidos.
- Agua.
- Fibra.
- Introducción al Proceso Digestivo.
Módulo 2: Vitaminas y minerales
- Dieta equilibrada.
- Valoración del estado nutricional.
- Valoración del consumo de alimentos.
- Diseño de una dieta.
- Ejemplo de elaboración de una dieta.
- Tablas de Composición de los Alimentos.
- Cálculos con valores de composición.
- Errores más frecuentes en el manejo de tablas.
